贝克Perkins Presents New Extrusion Sheeting Technology for Snacks

贝克Perkins推出了新的薄片技术,生产小吃薄脆饼干和其他产品,这些产品在烘烤或炒之前从一片面团切割。

挤出板采用双螺杆挤出机,具有创新的宽槽模具,以产生直接进给旋转刀具的薄片面团。

产品与在传统的面团板材生产线上产生的产品相同,但设备更简单,更柔韧。挤出板代替常规混合,片材和测量,减少了快餐饼干线和所需地板空间所需的资本投资。线路操作简单,并且具有更少的单位,在清洁时间和维护成本下显着降低。

该系统适用于任何类型的烘烤或炸零食,这些烘烤零食从一片面团切割。小麦和玉米是最常见的成分,但可以在自己或作为混合物的一部分处理的许多类型的面粉。

该过程支持高输出运行的专用线路,线材的低成本和灵活性也使得生产小批次的小吃饼干经济上可行。挤出机可以快速且容易地切换成制造其他小吃,例如直接膨胀的卷发和球;或共同挤出的枕头,条和晶片。

可以很容易地制造高蛋白质或高纤维产品。零食市场的主要目前趋势是这些产品的出现,这些产品旨在希望在“放牧”或随时饮食中保持均衡的饮食:双螺杆挤出是将这些成分纳入零食的简单方法。这种格式对有关健康的成年消费者呼吁,特别是当由于脂肪含量较低而烘烤时,具有更复杂的口味和增强的外观。

广泛的产品系列

其他趋势是“自由” - 坚果,小麦,乳制品,GMO等制造商,打算为该市场挤出制造产品的制造商提供了从替代成分中小批次制造各种不同产品的灵活性。

与通常用于饼干和饼干行业中通常使用的片材植物相比,该系统取代了混合器,面团进料,薄片和规格辊。挤出的面团板材在面包师珀基斯SBX大螺杆挤出机上制造,并通过在线旋转刀具,包括在线旋转刀具的规则,互锁的形状,包括鱼类和动物。

挤出或希望调查挤出板技术的制造商可以利用Baker Perkins在美国和英国装备齐全的挤压实验室的测试和开发设施来开发新产品。

贝克Perkins SBX Master双螺杆挤出机可提供从500kg到每小时500kg到1,500kg的输出。现有的挤出机可以适应接受新的薄片模具。

挤出板采用双螺杆挤出机,具有创新的宽槽模具,以产生直接进给旋转刀具的薄片面团。产品与在传统的面团板材生产线上产生的产品相同,但设备更简单,更柔韧。挤出板代替常规混合,片材和测量,减少了快餐饼干线和所需地板空间所需的资本投资。线路操作简单,并且具有更少的单位,在清洁时间和维护成本下显着降低。该过程支持高输出运行的专用线路,线材的低成本和灵活性也使得生产小批次的小吃饼干经济上可行。

挤出机可以快速且容易地切换成制造其他小吃,例如直接膨胀的卷发和球;或共同挤出的枕头,条和晶片。可以很容易地制造高蛋白质或高纤维产品。零食市场的主要目前趋势是这些产品的出现,这些产品旨在希望在“放牧”或随时饮食中保持均衡的饮食:双螺杆挤出是将这些成分纳入零食的简单方法。这种格式对有关健康的成年消费者呼吁,特别是当由于脂肪含量较低而烘烤时,具有更复杂的口味和增强的外观。

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