独家:定制面包包装:印刷& Labeling

烘焙行业需要灵活的包装解决方案,以吸引人的外观提供优质的传统产品,同时又要保持产品的自然新鲜度。

在谈论定制面包店包装时,我们所谈论的是为反映产品和品牌而量身定制的包装’的沟通策略。

专为产品量身定制的包装是根据其内容选择的自定义尺寸和形状要求而创建的。其结构旨在适当地适应产品并确保在运输和保质期内均得到保护。

欧洲贝克& Biscuit 咨询了Packly,Kezzler和包装与加工协会(PMMI)的包装专家,以收集有关使烘焙产品成功定制包装的成因以及印刷和标签注意事项的相关见解。

应用和品牌识别

“研究定制包装的结构和图形设计,以传达与产品和品牌价值相关的特定信息。通常,他们的视觉识别旨在将其内容与竞争产品区分开来,但始终会关注主要的公司形象。通过这种方式,定制包装可以确保公司所有营销渠道之间的沟通一致性,从而使每个客户都难忘且易于识别”,在线包装设计公司Packly的代表说。

定制包装提供的营销优势对于像烘焙行业这样的行业至关重要。确实,这是一个竞争激烈的行业,制造商必须始终设法保持领先地位以销售更多产品。包装肯定是获得优势的好方法。

定制包装需要唤起消费者的个性化意识。千禧一代现在占人口的最大比例,他们正在寻找专门针对他们的产品。“他们希望他们的购买能够提供便利,承诺健康结果,站在生态友好的平台上或提供无法复制的独特体验。烘焙产品必须适应这些消费者的需求,否则就有失去货架空间的风险,而竞争对手会”,来自PMMI的专家解释。由于SKU的扩展,定制化也在增长–有时也称为SKU爆炸–因此,需要增加运行时间,同时增加客户看到的商品总数。

定制包装需求增长的其他原因可以与特定的营销需求,缩短上市时间,产品发展等等相关。定制包装的灵活性,便利性和生产速度绝对可以满足所有这些需求。“例如,现在有各种在线应用程序允许以便捷的价格快速简便地创建自定义包装”, Packly comments.

但是,涉及大批量和工厂运营时,事情并不总是那么简单。在这些情况下,进行定制的最大障碍是将其集成到当前的现有包装操作中。制造商必须权衡客户的需求和成本,并确保可测量的投资回报率足以使其物有所值。“对于此类应用,越来越多地使用自动化和机器人技术可以解决烘焙食品生产商面临的人工问题。与其他食品行业不同,烘焙食品领域一直面临着劳动力需求,因为由于其产品的精致特性,其加工和包装生产线仍涉及人工和劳动密集型工作。机器人技术有机会通过改进的末端工具(EOAT)功能帮助满足这些需求”, PMMI explains.

材料

柔性包装解决方案具有许多优点,并且有望成为许多烘焙产品的最佳选择。柔性包装更适合打印,这使包装成为理想的营销工具。通常,与类似的刚性包装相比,柔性包装的占地面积小,多层膜可延长保质期。

“在选择用于面包店包装的材料时,牢记非常重要的一点很重要:食品级法规。确实,无论使用哪种材料,您都必须确保它符合法律规定的所有健康要求,”, Packly emphasizes.

然后,选择肯定会受到技术要求(如强度和耐用性)以及可用的生产和包装机械的影响。最后但并非最不重要的一点是,它可能会受到特定营销需求的影响。例如,一个生态和真正的品牌应选择使用具有真实外观的可持续材料。

在这方面,高端化继续推动所有产品领域的趋势。消费者希望烘焙产品的包装看起来既精致又时尚,并具有顶级品质。

烘焙食品,面包和谷物在袋装和小袋包装中继续保持强劲增长。这主要是由较低的袋装成本,较高的产品可见度和出色的新鲜度保护所致。

“较小的产品运行量无疑是一种趋势,数字印刷可以使标签上的复杂艺术层次更高,并且需要更少的印前设置。数字标签打印可通过可编程软件为标签设计和内容更改带来更高的效率。如今,某些打印机支持多达15种彩色打印,包括四种颜色处理,上光和过度覆膜”, PMMI points out.

序列化

主动和智能包装解决方案可以部署在烘焙行业中,以用于品牌保护,供应链可视性和消费者参与目的。

Kezzler的序列化技术就是这种情况,“每个项目都以代码形式获得唯一,安全和可追溯的标识。然后,可以使用这些代码来跟踪产品从创建到消费的过程,从而获得对产品历程和整个产品生命周期的更深入的了解。对于烘焙行业,凯兹勒代码是众多应用程序的基础,这些应用程序支持从生产控制和验证到产品历史记录和跟踪以及召回和有效期处理的有效运行,”Kezzler首席执行官Christine Akselsen解释说。

产品的数字化还使品牌能够与消费者共享包装上无法显示的其他产品信息。通过提供一系列考虑因素的信息,从与健康相关的主题(如过敏原和营养)到有关出处的道德和环境问题,这可以帮助品牌满足不断增长的透明度需求。

同时,主动和智能的包装解决方案可以直接通过产品实现实时的消费者参与,从而建立信任并培养忠诚度。

序列化还可以支持品牌提升消费者的产品体验,因为一旦每种产品都变得独一无二并实现了数字化,从创建反馈途径到共享回购动机的可能性几乎是无限的。

由于立法要求对产品进行新的/增加的标签和编码,印刷技术的持续发展以及SKU的增加,预计到2023年,标签,装饰和编码设备将成为增长最快的设备之一。

“已经有许多法规推动了对改进的标签和编码的需求,从而推动了对新机器的需求。为了遵守法规,烘焙食品生产商可能需要翻新现有生产线,并确保新机器满足序列化要求。例如,可能需要升级打印系统,以便生产线管理软件可以与ERP软件对接,以便能够接收可以打印到包装上的一串数字和代码。机器视觉产品可以集成进行检查”,PMMI的代表解释。

数字化可以通过多种方式实现。如果采用Kezzler的序列化技术,则可以将代码嵌入QR码,NFC或其他现有标签中,并且品牌可以考虑三种主要选择。

“首先,可以提供预序列化的标签。这些仅适用于现有包装,然后根据需要激活。

其次,代码可以内联打印。 Kezzler的技术可以与任何系统集成,作为大规模序列化​​的先驱,我们在将解决方案部署到大批量生产设施中以及将序列化集成到公司现有的IT体系结构方面已经建立了独特的能力。

第三,品牌可以选择使用Kezzler的专利技术对其产品进行预序列化。例如,我们与全球包装领导者Amcor MaXQ的联合产品使公司能够以这种方式对产品进行数字化处理。集成到产品包装中的唯一代码可以在稍后的阶段通过云轻松激活,从而最大程度地减少了操作负担”,克里斯汀·阿克塞尔森(Christine Akselsen)解释说。

标签对消费者和行业的影响

由塔夫茨大学营养科学与政策学院弗里德曼学院的研究人员领导并发表在《美国预防医学杂志》上的新的Food-PRICE干预研究系统评价和荟萃分析评估了多种食品标签的有效性。研究人员发现,这些方法可以影响消费者和行业行为的某些目标,但不会影响其他目标。所审查的60项干预性研究包括200万个独特的观察结果,包括消费者报告的饮食摄入量,购买量和销售收入,并于1990年至2014年之间发表。

研究人员发现,标签可以使消费者的卡路里摄入量减少6.6%,总脂肪减少10.6%,其他不健康的食物则减少13%。相反,标签并没有显着影响消费者摄入其他目标的摄入量,例如总碳水化合物,总蛋白质,饱和脂肪,水果,全谷类食品或其他健康食品。

在评估行业反应时,研究人员发现标签导致两者的减少 反式 包装食品中的脂肪和钠分别减少了64.3%和8.9%。但是,对于总卡路里,饱和脂肪,膳食纤维,其他健康成分(例如蛋白质和不饱和脂肪)或其他不健康成分(例如总脂肪,糖和饮食胆固醇)的行业配方,没有发现标签的显着影响。

弗里德曼学院院长,资深作者达里什·莫扎法里安(Dariush Mozaffarian)说:“就行业的反应而言,有趣的是两种改变的成分-反式脂肪和钠-是添加剂。 “这表明,与自然形成的成分(例如脂肪或卡路里)相比,工业界可能更容易更改添加剂以响应标签”, he added.

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