• 根据其合作伙伴和贸易展览会咨询委员会的协议,杜塞尔多夫展览馆已决定取消... //t.co/4Ba68K2ZEQ
  • 过敏原管理是面包店制造中的主要安全问题之一。卫生和清晰的标签很重要 //t.co/4ed5gyOSOD
  • 感染的数量不断增加,国际环境中的旅行受到限制。 //t.co/rAJJD8HWZ2
  • -烘焙行业每周新闻- //t.co/DvfS3dmWIx 订阅我们的杂志: //t.co/vZBzym76YQ… //t.co/YXmrvekE3c
  • 该公司已任命投资银行Houlihan Lokey和Alantra就出售不需要的资产提供建议,以允许…… //t.co/fP8UpuqcJA
  • 奥利奥(Oreo)在推特上宣布,明年年初将推出无麸质版本的“牛奶最喜欢的曲奇”。 //t.co/pABDCbCoGk
  • -烘焙行业每周新闻- //t.co/DvfS3dmWIx 订阅我们的杂志: //t.co/vZBzym76YQ… //t.co/eZQx9bB4Jv
  • AAK开发了ILLEXAO,这是一种适合制造“超级化合物”的脂肪,可以替代多达100%的脂肪。 //t.co/N5yqmLmL2Z
  • 毫无疑问,高通量对于糕点的工业生产至关重要。然而,这是密切关注的…… //t.co/vlmjLKdhsj
  • Ingredion宣布已与James Cameron和Suzy Amis Cameron签署协议,以收购剩余的产品。 //t.co/E1gW3b5C9F
  • 董事会已任命罗伯特·赫曼斯(Robert Hermans)为IPCO的新首席执行官,最迟于2021年5月开始。罗伯特·赫尔... //t.co/bdnMGjCM01
  • 不管应用程序是什么,或者它们是否会直接与烘焙食品接触,面包房中的润滑剂都会流失。 //t.co/6ufUIE90ta
  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
  • Recombia和Lesaffre宣布他们将通过战略合作,共同致力于酵母菌株开发领域。 //t.co/bjmZCT4oIl
  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL
  • 世界最大的薄脆饼干生产商之一,瓦萨(Wasa)最近宣布建立合作伙伴关系,以招募德国人和瑞典人。 //t.co/FwhCEeiQCR
  • -烘焙行业每周新闻- //t.co/DvfS3dmWIx 订阅我们的杂志: //t.co/vZBzym76YQ… //t.co/XDuAdKfFcQ
  • 世界正迅速意识到清真的概念。 COVID-19的健康危机重申了预防性治疗的重要性。 //t.co/xsr3gRXKlq
  • 透明度在Innova Market Insights的2021年十大趋势中无疑是赢家,各品牌的品牌价值也在不断提高。 //t.co/YF8pRyAgvT
  • 健康的成分和标签的透明性对消费者而言比使用COVID-19更加重要。 //t.co/iUih05Q2x7

独家新闻:DLG分析多功能总包生产线

使用交钥匙生产线对于烘焙食品的工业生产至关重要。多功能性是一项关键功能,因为设备线必须支持生产各种范围的烘焙食品和配方更新。

DLG-能力中心食品部常务董事西蒙·席勒(Simone Schiller)(如图)解释说,改变生产线上的产品对于卫生标准,产品标准和配方本身的一致性是一个挑战,特别是如果其中包含致敏物质的话。采访我们(德国农业协会-Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft)。

席勒强调了影响面包店交钥匙生产线设计的一个重要的核心方面:必须能够非常迅速和严格地进行清洁。此外,卫生是此类设备的最大挑战。席勒说,最大的挑战是卫生设计,数据评估和文档编制。清洁和维护协议必须非常明确。

她解释说,另一个巨大的挑战是在重新安装和清洁过程中节省时间。但是,更改在生产线上生产的产品始终存在出错的风险。

就网络过程及其特定设备而言,对于最佳配置而言,在过程,传感设备和传感设备的控制之间具有接口非常重要。 DLG的负责人强调说:“这可以进行预测性维护,这是提高生产线效率的一种方法。”

从制造商的角度来看,最常见的要求之一是生产线的新零件与现有零件之间的连通性。

这意味着监视和同步过程,这正是使用传感器的时机。 “为了实现成功的同步,生产者需要非常智能的软件,这通常意味着量身定制的解决方案,” Schiller补充道。

另一方面,为了优化能源消耗,有必要分析单个生产过程并立即采取行动以进行改进,甚至更换旧机器。

席勒说,就进一步的技术创新而言,从长远来看,技术发展的主要方向是数字化。结果,这将减少雇员数量。

“这是可取的,因为员工可能会引起卫生问题,而且找到合适的员工也变得越来越困难。席勒总结说,其他将推动技术发展的外部影响包括新法规和即将出台的标准,例如关于可追溯性和真实性以及不断变化的消费者需求。

您可能还喜欢

通讯

订阅我们的免费新闻通讯并保持最新 订阅

隐私首选项中心

绝对必要

这些cookie对于在Wordpress上构建的网站执行其基本功能至关重要。这些包括允许注册用户进行身份验证和执行与帐户相关的功能所需的功能。

wordpress_test_cookie,wordpress_ {hash},wordpress_logged_in_ {hash},wp-settings- {user_id},wp_sharing_ {id},gdpr [allowed_cookies],gdpr [consent_types]
_unam,_ga,_gid
OAID
__cfduid

关闭您的帐户?

您的帐户将被关闭,所有数据将被永久删除且无法恢复。你确定吗?