挤出机提供精确度

挤出产品是产品开发的潮流和有前途的选择,包括零食,早餐谷物,扁面包和糖果商品的应用。不同类型的挤出技术的创新有助于优化生产,从实验室标准NPD到高容量的生产。

创新可以专注于改善机器的不同功能,调整过程,简化操作和自动化生产。对于Albert Handtmann Maschinenfabrik,这意味着看整个系统,开发和实施系统解决方案,用于分割,形成和沉积面团。广泛的产品可以从这些系统中受益,从而带来过程和质量优势,从面包,(小)烘焙食品,零食,或任何新的趋势产品。

完整的系统

在APAC所要求的设备中,一个示例是Handtmann的SE 442面团分隔线 与VF 800面团部分组合。 “它配备有气动操作的刀片,可根据缩放重量,面团稠度和使用的面团分频器实现高循环速率。这种高分的能力使SE 442成为自动化生产过程的吸引力主张,“MartinRössler,Sectormancor Bakery,Handtmann向我们解释。该系统可用于制作吐司,披萨(球法),溴汤(酵母辫)和面包。由于模块化设计,所有组件都可以非常快速地移除并改装清洁目的,这是一个主要优势,特别是在加工无麸质面团时。

“叶片电池供给系统是VF 800面团分割和分配机的核心部件,是与面团和其他产品的出色分型精度的基础,”他补充说。此外,作为连续灌装流量的饲料系统中填充产品的填充产品非常温和地将产品的质量保证。

双螺丝创新

去年IBA最近由Brabender推出的挤出机是Twinlab-F 20/40,一个独立的双螺杆挤出机,专为实验室食品应用而设计。本机中的创新采用更适合的食品,易于清洁功能,满足所有相关认证和符合性声明。

Brabender侧重于技术升级的应用。 “对于研究目的,挤出机带有一个开放的阵容,使得桶可以打开观察,”布拉伯德食品实验室负责人Jessica Wiertz告诉我们。 “在生产挤出机中用于层压面团,例如,在研究中,挤出机是用于测试其功能的面粉的热处理的有用工具。这是我们未来的项目,“她预料。

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专家最近经营申请审判以挤出扁面团。设备阵容由用于面粉的剂量系统组成,以及面包面团的液体计量系统。然后需要某些螺钉元件; “我们挤出机的独特特征是我们的螺钉由可以组合的更多元素组成。更简单的元素是传送艾滋病,而混合元件将能量带入面团中。这对于面团应用非常重要,因为挤出机不仅将运输粉末并将其与水混合,但由于混合元件,它可以模拟混合过程。此外,落后元件可以阻止面团前进以获得额外的压力来帮助混合过程,“Wiertz解释说。

挤出过程非常复杂,因为有许多参数需要考虑,包括螺钉组合,材料的吞吐量,螺钉,温度或压力区的速度。一旦它们都设置,那么保存设置并使用CAND用于多个样本。该挤出机的主要应用是零食产品,扩展产品,任何类型的意大利面和早餐谷物。 “有趣和所要求的申请也是在挤出机的帮助下重用废物产品,包括谷物副产品和不同的纤维,”专家指出。

“对于实验室设备的自动化,我们为整个系统以配量单位(分别为液体)和挤出机,模具,切割器和输送带的下游。该系统已准备好用作小型生产线,“她说。

Wirecut挤出

贝克Perkins’ wirecut extrusion machines have been enhanced with weight control technology providing 提高曲奇饼和酒吧盈利能力的显着潜力。通过单独调节来自每个模杯的输出,新的特鲁其辅助重量控制减少了件重量的变化。 “这使得挤出面团件的平均值和目标重量之间的偏移能够小得多,减少赠品而不产生体重不足的产品。面团和浪费的节省–和经济效益–虽然在面包师珀金斯的体重控制的体重控制已经是阶级的体重,但是Baker Perkins专家告诉我们。这些Wirecuts涵盖了各种曲奇饼和用于高脂肪柔软面团的纸条应用。饼干可能是朴素的或携带夹杂物,如巧克力,坚果和水果。尺寸范围从迷你到大量的,有多种形状。

待续

进一步的创新将考虑降低生产成本,在加工厂的情况下,这可能是一个非常复杂的事业。 “植物和生产经理经常感到强迫在困难的条件下追求竞争目标:严格的质量要求与雄心勃勃的成本目标相结合,迅速波动的需求和不断变化的运营人员是典型的挑战。 Handtmann为各种要求提供智能数字解决方案,可提供有效的支持和创建真正的附加值。数字化绝对是长期市场发展的一部分,“Rössler详细说明。对于Handtmann,挤出技术中的跨行业特征转化为加工糖果和小吃。这就是为什么Handtmann将在明年2月份参加科隆的Provweets。

估计挤出产品消费量达到2019年的170亿美元,促进了有机和基于谷物的变种的普及。根据持久性市场研究,市场部门在过去几年中见证了大量增长,这一增长将在2019 - 2019 - 2019年度预测期间继续增加。

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