• 根据其合作伙伴和贸易展览会咨询委员会的协议,杜塞尔多夫展览馆已决定取消... //t.co/4Ba68K2ZEQ
  • 过敏原管理是面包店制造中的主要安全问题之一。卫生和清晰的标签很重要 //t.co/4ed5gyOSOD
  • 感染的数量不断增加,国际环境中的旅行受到限制。 //t.co/rAJJD8HWZ2
  • -烘焙行业每周新闻- //t.co/DvfS3dmWIx 订阅我们的杂志: //t.co/vZBzym76YQ… //t.co/YXmrvekE3c
  • 该公司已任命投资银行Houlihan Lokey和Alantra就出售不需要的资产提供建议,以允许…… //t.co/fP8UpuqcJA
  • 奥利奥(Oreo)在推特上宣布,明年年初将推出无麸质版本的“牛奶最喜欢的曲奇”。 //t.co/pABDCbCoGk
  • -烘焙行业每周新闻- //t.co/DvfS3dmWIx 订阅我们的杂志: //t.co/vZBzym76YQ… //t.co/eZQx9bB4Jv
  • AAK开发了ILLEXAO,这是一种适合制造“超级化合物”的脂肪,可以替代多达100%的脂肪。 //t.co/N5yqmLmL2Z
  • 毫无疑问,高通量对于糕点的工业生产至关重要。然而,这是密切关注的…… //t.co/vlmjLKdhsj
  • Ingredion宣布已与James Cameron和Suzy Amis Cameron签署协议,以收购剩余的产品。 //t.co/E1gW3b5C9F
  • 董事会已任命罗伯特·赫曼斯(Robert Hermans)为IPCO的新首席执行官,最迟于2021年5月开始。罗伯特·赫尔... //t.co/bdnMGjCM01
  • 不管应用程序是什么,或者它们是否会直接与烘焙食品接触,面包房中的润滑剂都会流失。 //t.co/6ufUIE90ta
  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
  • Recombia和Lesaffre宣布他们将通过战略合作,共同致力于酵母菌株开发领域。 //t.co/bjmZCT4oIl
  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL
  • 世界最大的薄脆饼干生产商之一,瓦萨(Wasa)最近宣布建立合作伙伴关系,以招募德国人和瑞典人。 //t.co/FwhCEeiQCR
  • -烘焙行业每周新闻- //t.co/DvfS3dmWIx 订阅我们的杂志: //t.co/vZBzym76YQ… //t.co/XDuAdKfFcQ
  • 世界正迅速意识到清真的概念。 COVID-19的健康危机重申了预防性治疗的重要性。 //t.co/xsr3gRXKlq
  • 透明度在Innova Market Insights的2021年十大趋势中无疑是赢家,各品牌的品牌价值也在不断提高。 //t.co/YF8pRyAgvT
  • 健康的成分和标签的透明性对消费者而言比使用COVID-19更加重要。 //t.co/iUih05Q2x7

检查&检测:寻找故障

对于食品安全和检验技术而言,当今的面包店生产者面临的主要挑战之一不是产品本身,而是包装。

最近的技术进步包括在金属检测系统上进行产品分类,从而可以将多种产品类型“聚类”并在一种通用设置下进行检查。例如,可以一起检查不同类型的面包(白色,棕色,奶酪等)。结果,产品集群减少了产品转换的需求,即使在最现代的工厂烘焙店中,转换也是很常见的,而且可能很耗时。

梅特勒-托利多公司产品检验专家Vicky Myers介绍了他们针对欧洲贝克的解决方案&Biscuit杂志:“金属检测器,例如Mettler-Toledo的Profile Advantage,已经开发出了一种技术,可以从根本上消除误剔除的发生。它们同时使用高频和低频以及产品信号抑制技术,以有效地从热或冷产品(例如烤面包)中去除产品信号。热食产品特性的变化通常会由于“产品效应”现象而导致“优质”产品被错误剔除,从而产生电信号,从而导致不必要的错误读数。这会导致生产时间的浪费和金钱的浪费。 Profile Advantage的技术实际上消除了这些错误的读数,从而大大减少了错误的次品和浪费的产品。”

为了确保消费者安全,必须非常精确地检测异物。未被发现的异物可能导致产品召回的成本高昂,并对制造商的品牌声誉造成负面影响。

Minebea Intec全球产品经理Peter Taggenbrock表示,模块化也是一种轻松适应不断变化的生产需求的方法。

Minebea Intec为此任务提供的一种解决方案是Combics–一系列可验证的工业台式秤,可以根据所需的最大容量和分辨率进行定制。

Combics系列还提供了一种特殊的单工作站解决方案,用于烘焙食品的预包装检查,这在小规模生产过程中特别有用。 Minebea Intec软件解决方案产品经理Lars-Henrik Bierwirth解释说,自动统计信息和打印输出以及在秤显示上的图形评估可以帮助用户完成日常任务。

您可以在免费的欧洲贝克3月至4月号电子版中阅读本文的其余部分&饼干杂志,您可以通过以下方式访问 这里 .

您可能还喜欢

通讯

订阅我们的免费新闻通讯并保持最新 订阅

隐私首选项中心

绝对必要

这些cookie对于在Wordpress上构建的网站执行其基本功能至关重要。这些包括允许注册用户进行身份验证和执行与帐户相关的功能所需的功能。

wordpress_test_cookie,wordpress_ {hash},wordpress_logged_in_ {hash},wp-settings- {user_id},wp_sharing_ {id},gdpr [allowed_cookies],gdpr [consent_types]
_unam,_ga,_gid
OAID
__cfduid

关闭您的帐户?

您的帐户将被关闭,所有数据将被永久删除且无法恢复。你确定吗?