层压和压膜：逐层

要获得始终保持理想特性的面团是一项挑战，这对于各种各样的面包和糕点产品而言至关重要。那是用于面团层压和压片的高端设备的地方。

为了使生产线能够生产各种范围的层压面团，必须具有灵活性。在Rademaker，层压机是使用标准组件量身定制的。从中等大小到工业面包店，可以从形状多样的各种配置中进行选择，从块料加工机到全自动覆膜机，工作宽度从600到600–1,600毫米，并产生所需的容量。 Rademaker产品管理经理Henri in’t Veld告诉我们：“由于具有这种灵活性，该生产线可以进行优化配置以满足客户的特定应用，从而实现最佳的生产效率。”

定制需要灵活的层压技术。 AMF Tromp指出，他们的“标准覆膜和覆膜系统在设计时考虑了灵活性。这将确保设备适应可用的空间，并为当今客户生产的产品提供生产能力，同时还提供了生产明天产品的灵活性，”执行产品经理Hans Besems表示。

覆膜和覆膜生产线是在一条生产线上生产多种产品的好方法。从圆形到棱角分明的产品，从小面包到面包，仅一条面团压片线的重量范围就无穷。 “如今，几乎所有产品都可以在一条生产线上生产，从恰巴塔面包，晚餐面包，加盖的bun头，面包到糕点，” Richard Breeswine总裁&Koenig Bakery Systems USA的首席执行官告诉我们。一旦清楚地确定了产品，工艺和能力，便可以定制压片线的设计。

RONDO还权衡了压膜机和覆膜机的未来改进：“未来的创新将集中在辅助系统上，该系统将支持操作员在设备投入生产时进行正确的调整。

其他创新将集中在进一步减少加工粉和面团成型机的灵活性上。” Coen Nikkels代表公司告诉我们。

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