完美薄片和切割线的特征

随着全球饼干需求增长,生产者不断改善其技术线至关重要。和面团片和切割也不例外。

所有烘焙业务都应在每个加工阶段迅速推进技术时,所有烘焙业务都应研究市场可能性。就面团形成而言,需要特别注意。这是因为优质表格线的选择可以降低成本并最小化损耗。

在饼干工厂中,薄片是将面团质量转变为均匀板材的机器,期望没有明显的孔和光滑的边缘。这些是给予它们预期的形状和减少损失的饼干的基本品质。

处理各种各样的面团

饼干生产者最重要的要求是机器能够以高容量处理各种各样的面团类型 - 甜美和半卷饼干的硬面团,饼干和饼干的软面团和短(馅饼)面团。

根据Reiser,美国加工解决方案制造商的专家介绍,挤出厚度和宽度的光滑,均匀的面团,宽度均匀的面团。他们的设备产品组合包括两种用于片材的机器:VEMAG HP-E,用于更大的体积制作和VEMAG 500,用于较小的卷。这些型号具有不锈钢结构,可确保最高水平的卫生。易于操作的控制器存储多个程序。

卫生节能

易于维护和节能是所有行业的重要主题,这些产品也适用于饼干生产。这就是为什么Ripemaker,荷兰技术生产者改善了卫生标准,例如,通过使所有带通过快速张力在必要时释放的所有带。这样,整个植物也可以湿式清洁。该公司配备的工厂通过SPC控制器控制,可自动调节速度和高度设置。此外,仅使用最新一代的电机和变速箱,以便以尽可能大的节能运行。

另一方面,该工厂允许客户根据产品来决定,是否在切割出烘焙产品后发生打样或在滚动面团板后立即发生校样。 Roomas Wimmer,Radimaker Deutschland GmbH,Würzburg的执行董事,解释说:“一些客户希望切割完全证明的面团板材。其他客户更喜欢将面团推出,切割,然后剥去。这会影响例如烘焙食品的孔隙图案。但是,我们可以通过使用旁路站来提供两种变体。“

不同的形状

要求苛刻的客户要求的产品的多样性为制造商创造了新的挑战。

可以使用不同程度的丰富度的各种食谱来制造硬饼干;这些产品是由硬质,顽强和弹性的面团(凝集的)获得的,并且通过轧制和层压工业加工。因此,这些饼干在技术上被称为夹层饼干。相同的成型机也可用于通过添加各种配件来制造饼干,如意大利设备生产者激光器所解释的。

使用旋转机器,从嫩面团(脆弱,不硬)获得脆饼饼干。因此,它们也被称为旋转饼干。

售后援助和维护

大多数公司确保其客户将从售后援助中受益。一些公司甚至通过当地服务组织提供全球支持。例如,Radimarker通过其在荷兰的Culemborg的技术中心完成这一点。现场服务工程师在全球驻扎,服务帮助台每天24小时提供7天,以便在机器停机时提供一线支持。

购买机器时,客户还可以考虑及时预防性维护。通过设备的最高可用性,专家可确保这种维护,并减少了无法预料的故障情况的可能性。

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