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  • 透明度在Innova Market Insights的2021年十大趋势中无疑是赢家,各品牌的品牌价值也在不断提高。 //t.co/YF8pRyAgvT
  • 健康的成分和标签的透明性对消费者而言比使用COVID-19更加重要。 //t.co/iUih05Q2x7

Sveba Dahlen推出同时烘烤和打样的烤箱

Sveba Dahlen宣布推出新的S系列机架式烤箱,这是一种紧凑型设备,在烤箱下方还带有一个校样机,可以适应每种型号机架式烤箱的需求。该系列包括三种不同尺寸的机架式烤箱和两种不同尺寸的打样机。

该公司宣布,醒发器的工作与机架式烤箱的工作并行进行,结果是精心设计的醒发器,提供了异常均匀的证明过程,既不使面团变干也不让其发酵过度。 

“目标是为世界各地的面包师提供最好的现代,紧凑型烤架烤箱,既可以提供烘烤效果,又可以作为工业烤箱使用。 (…)在不同国家的各种烘烤环境中进行了数年的素描,原型,开发和严格的测试之后,我们现在敢说我们有可能提供世界上最好的紧凑型烤箱!” Sveba Dahlen说。  

“当然,在开发新的S系列烤箱方面,烘焙结果一直是工作的重中之重。然而,一个特别关注的领域是具体细节的开发,例如使烤箱易于安装,易于维护和易于清洁。 Ron Ion Folea说:“另一个重要的因素是创建一个占用空间小的设计,使其能够适应大多数较小的烘焙环境。”&Sveba Dahlen的D经理。

机架式烤箱配备了一种新型的高质量,大容量蒸汽包装,其中经过仔细计算了气流,温度,速度和体积之间的关系,以确保烤箱充分利用了这些相互作用并提供了专业的烘焙结果。其超现代的数字触摸屏SD Touch II用于编程烤箱的高级设置。 Sveba Dahlen的市场经理ÅsaEricsson说:“未来的灵活迷你机架式烤箱将与我们的新S系列一起首次亮相。” 

“例如,该烤箱可以连接到我们的云服务解决方案Sveba Connect。这意味着面包师可以完全控制整个烘焙过程,以及配方设置和备件管理。因此,面包师现在可以避免代价高昂且无法预料的停机时间,只需按一下按钮,便可以在所有相连的烤箱之间分配食谱。” 

S系列在烤箱下方还带有一个打样机,可以适应每种型号的机架式烤箱的需求。醒发器的工作与机架式烤箱的工作平行,其结果是精心设计的醒发器,提供了异常均匀的证明过程,既不会使面团变干,也不会使面团发酵过度。 

“我们的工程师与Alpha Solutions公司(其雇员是热技术设计专家)一起,开发了一种新型的蒸汽发生器,称为有效湿度分配系统,简称EHDS。该系统可在整个发酵过程中将热量保持在适当的温度下,并为面包师提供平滑的过程,并提供完美的发酵结果。

打样机配备有独立的数字面板,界面清晰,设置易于使用。机架式烤箱和醒发器的结合为面包店提供了一个完整的烤箱,可以在烤箱下面证明面团,而烤箱本身可以烘烤各种甜,粗,轻和致密的产品。  

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