巴斯面包房的5号批次认证不含麸质
英国之一’的手工艺面包师Bath Bakery因其不含麸质的烘焙食品而获得了Celiac UK颁发的著名的交叉谷物标志。
交叉谷物符号是国际公认的食品，只能由经过严格独立测试，因此被认证为无麸质食品的食品制造商显示。
今年早些时候，巴斯面包店（Bath Bakery）在全市及其周围的12家商店雇用了100多名员工，该公司推出了无麸质食品系列，称为 第5批，可以享受 腹腔 以及小麦不耐症的患者。
认识Celiac UK’关于面筋污染的严格规定’公司总经理马克·斯列文（Mark Slevin）决定投资在Farrington Gurney新建一个专门用于Batch＃5系列的全新生产设施。
如今，这项投资已获得回报，Batch＃5系列是该国为数不多的手工制作的面包师面包店之一，并获得了Celiac UK的许可，以显示Crossed Grain标志。
“I’我坚信如果有的话’那值得做’s worth doing right,”马克·斯列文（Mark Slevin）说，并补充说：“当我们介绍无麸质食品时，很明显，仅使用无麸质成分’足够，并且从头开始，我们必须创建一个没有任何可能的面筋污染风险的环境。”
Bath Bakery不仅在Farrington Gurney的Farringtons Farm Shop开设了一家崭新的生产工厂，而且制定了一套规则以确保Batch＃5系列完全不含麸质的食品。
“那些想要没有小麦的生活方式，对小麦或面筋不耐受或患有腹腔疾病的人有时会对面包店生产的产品有些怀疑，” explained Mark.
“That’这就是为什么我们开设了一个全新的生产设施，该设施完全不含麸质，消除了所有污染的风险。”
他加了：“Even the bakers’午餐三明治必须是零面筋！”