意大利人仍然拥有糕点产品的“Buon Appetito”

意大利糕点市场受到全球和当地趋势的影响,但尽管这一事实,预测到2021年才显示出销售额和销量的缓慢增加,据Euromonitor提供了分析和理解意大利人习惯在谈到的情况下进行分析和理解意大利人的习惯。糕点。

较小的包装

近年来,烘焙食品类别因意大利人的消费模式的变化而受到负面影响。制造商已经回应了旨在恢复不同产品类型的各种策略。一些玩家还寻求通过在较小和单一部分的包装尺寸中提供产品来为消费者提供更大的便利,可以帮助避免腐败和浪费。公司还介绍了较小的包装和部分规模,以努力利用在营地和糕点的营地播放趋势中。

恢复预期

2016年烘焙食品销售的零售额和现有价值销售额涉及2015年录得的销售额。但是,随着零售价格竞争稳定和既有零售期间,这一类别都会在预测期间展示适度恢复。品牌和私人标签范围从新发起(例如,用季节性制造)和质量标准的改进。

打赌拆包

未包装的蛋糕是2016年烘焙食品中最强的表演者之一,零售额和当前价值销售额增长2%。消费者通常更便宜地购买店内面包店的拆箱蛋糕而不是来自糕点或咖啡馆。

恢复成品

在衰退最深处的经济衰退期间,许多意大利消费者转向家庭烘焙,作为在零售渠道中购买烘焙食品的更便宜的替代品。这加强了零售货架上的烘焙面粉产品的存在,并鼓励努力提高这些产品的质量。与此同时,主要品牌之间的竞争增加帮助价格更适合消费者。然而,随着意大利经济的条件有所提高和价格下降,消费者越来越多地恢复在烘焙食品中购买成品而不是在家里烘烤。

独立面包店与链条

独立面包店继续在意大利的烘焙食品分销中发挥重要作用,因为许多消费者每天从这些出口购买新鲜面包。同样,意大利人越来越多地选择从面包店咖啡馆购买新鲜面包和糕点。大型超市渠道近年来在烘焙食品中失去了一些地面,因为许多消费者赞成超市因素尺寸和提供更快的购物体验的能力。相比之下,折扣员和便利店的扩展在审查期结束时,这两种渠道都在烘焙食品分布方面做出了适度的收益。

意大利糕点市场的前景

根据Euromonitor的数据,预计烘焙食品类别在零售价值销售的增长方面表现出略微提高的零售价值销售方面的绩效速度。

包装的糕点看起来是零售价值销售增长的最具动态的类别,以2016年的价格,预计3%的CAGR。预计未包装的糕点和冷冻烘焙食品均为预期的销售价值销售于恒定的2016年价格增长1%,而未拨款的蛋糕预计将更适中的恒定增长率。

冷冻烘焙食品类别预计将从新的发布中受益,包括来自主要品牌的新产品,如Findus。

后者已经提供Dolce Buongiorno系列的微波早餐糕点,预计将投资于2021年冷冻烘焙食品中类似创新和吸引人的产品的发展。

大多数烘​​焙食品类别预计将在预测期间看到平均单位价格中等价值恒定的差值下降。分析师建议的杂货零售商之间的价格竞争减少了衰退率,因为杂货店零售商之间的价格竞争达到了更高质量的产品。尽管如此,由于竞争增加和越来越多的地方制造商的存在,仍然看起来,蛋糕的平均单位价格仍然存在于恒定价值术语下降,这些展示者越来越多的局部制造商受益于较低的运营成本。

杂货店零售商将继续占据烘焙食品的零售分销,食品/饮料/烟草专家,超市和大型超市设置为留在最重要的渠道之中。

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