地球盐引入了促进风味和切盐的天然解决方案

地球盐已经发起全天然解决方案,以提高风味和从消费者最喜欢的舒适食品中切盐,如披萨和番茄汤:地中海Umami Bold。这是一种清洁标签的植物基础溶液,适用于压力释放的调味增强和减少钠。它有多种用途,可以提高咸味,增强整体风味型材,并减少钠。它是基于植物,素食主义者,犹太洁食和清真,并且易于帮助替换合成成分,以及其他人工添加剂以及盐替代品。地中海Umami大胆也可用于减少某些成分的量,例如调味剂和香料混合物。使用它的最简单方法是加入配方中的水相。它在各种加工条件下具有功能性,热和pH稳定。它特别适用于肉类和鱼类,酱汁,汤,rte粉,植物肉类类似物和特种面包店。

“从食谱中除去盐并添加地中海umami大胆增强了应用中的所有口味,而不会影响纹理或口感。 Mediterranean Umami Bold帮助让风味系统平衡,即使有钠”,强调Rakefet Rosenblatt,地球盐的食品技术专家。

“消费者在家里工作,不喜欢活跃的社交生活方式,所以在家里吃进食并转向舒适的食物已成为新的正常,“地球盐的盐业总监Tali Feingold说。她补充说:“这些同样的消费者更加了解他们的身体和研究标签,以确保成分是全天然的,没有添加剂。”

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