s头:中国传统主食

在中国北方,约有60%的面粉被用于consumed头,而在中国南部,约有10-15%的面粉被用于bread头。

未来市场洞察研究助理Karishma Deshpande

bun头既可以新鲜也可以冷冻/加工,并且随馅料和面粉类型的不同而不同。由于对包装和加工食品的需求增加,冷冻头部分正在增长。但是,就批量生产而言,新鲜市场占主导地位。一些制造商还与食品创新中心合作以扩大产品组合。

东方美食在全球越来越受欢迎。消费者也愿意在美国品尝更多传统的手工食品。在中国境外,steam头的主要出口目的地包括美国,英国,加拿大和澳大利亚,它们在消费者中日渐流行。例如,在英国,街头食品市场为bun头铺了很大的路。就在去年,一家主要的杂货零售商Sainsbury’超市有限公司(Supermarkets Limited)在其货架上推出了亚洲包子,其中还包括蒸包子。

制造商和消费者

bun头市场的主要参与者主要位于中国,台湾,新加坡,韩国和马来西亚等国家。一些主要参与者包括PA FOOD SDN BHD,Sam Pan Foods Ltd.,Gemini Foods 台湾(Da Yu Cheng),Lim Kee Food Manufacturing Pte Ltd,Juan's Corporation,河北Newcorn Food Co.,Ltd.,香港Dim Sim, Kong Guan Dumpling(Pau),Mfr Pte Ltd 中国 和Peking Food LLC等。产品包括带有各种馅料的steam头,例如猪肉,鸡肉,叉烧,莲子,红豆,蛋ust,蘑菇和蔬菜。根据配方中加入的面粉类型,将面包制成全麦粉,麦麸和麦芽,多谷物和坚果,麦麸和玉米粉。

就消费者偏好的动态而言,如今的消费者愿意尝试由传统厨师手工制作的传统美食。促销和战略营销可用于提高消费者渗透率。

创新的产品开发和提供高质量的产品对于赢得消费者的信任和扩大消费者基础至关重要。对于制造商而言,加强与全球分销商的联系并扩大零售网点可能会在全球范围内推动市场。

饮食和商机

bun头是全年的主食,在特殊场合,包括农历新年,中秋节或长洲Bun头节,都在菜单上出现。在中国庆祝活动中,bun头的各种口味包括胡萝卜,南瓜,橙子,比萨饼和其他糖果馅料。它们也有各种混合馅料,例如猪肉末,海鲜和切碎的蔬菜。就图案和颜色而言,自制的手工制作者会为他们提供各种各样的产品,以吸引其目标受众,即儿童和婴儿。与全年消费量相比,在节日期间,bun头的需求增加了2到3倍。

Karishma Deshpande是食品,饮料,零售和消费品团队的Future Market Insights的研究助理。 

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