新型乳酸粉改善质量

世界领先的乳酸和乳酸生产商已推出一种用于面包店的新型粉末。

“乳酸粉的市场需求一直在快速增长”GALACTIC市场开发经理Alain Bernard说。

乳酸的粉末形式是通过糖的发酵而产生的,非常适合
适用于烘焙应用,例如蛋糕粉和其他干混合物(如香料和面粉)。

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它通常用于酸化,增强风味,调节pH和延长保质期。

GALACID POWDER(产品的商品名)在黑麦面包,小麦和酸面团面包中用作酸化剂。它使蛋糕粉变光滑并提高品质
烘焙产品和面包。

它是一种松散的,自由流动的粉末,有几种质量等级可用:55%或60%。

GALACID POWDER的突出特征结合了高溶解度,中性口味和易于加工的特性,可应用于各种优质烘焙产品。

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