罗伯茨面包店:下一代

罗伯茨服务 所有主要的超市和英国的当地便利店。什么变化 您今年的需求使您要求的产品更多,以及 哪个范围少出售?

今年有 与任何其他不同,所以需求的变化已经前所未有。在我们的面包里 我们看到我们的核心白色和全麦满足的大规模增加 4月的切片面包线 - 6月,我们看着我们的客户 - 大而且 小流行早期的小袜子。 我们在北奇,柴郡的面包店和 ilkeston,德比郡在时钟 - 以及许多其他食物 manufacturers –让英国喂养。  So 我们的大卖家是厚厚的几个月 - 厚厚的白色,巨大的柔软白色, 中等软白色和全麦产品。 我们的工匠Bloomer系列也继续 畅销。需求较少的范围包括进入屋外的食品服务产品 市场,经历了像人物大规模下降,留在家里。我们也看到了 随着学校/包装午餐的出口销售和三明治队的下降是没有 需要更长的。随着人们的观赏,在方便的情况下相反 较小,更常见的是家庭  – 经历了非常高的增长,我们通过新的烘焙套件推出了一个家庭烘焙套件 在线渠道回应缺乏面粉和酵母的货架上。这 继续顺利,因为家庭烘焙一般增加了普及。 

你怎么 预计市场将在明年进行市场?长期怎么样, 你有什么准备?

随着人们的人 从锁上出现,有一个焦点对健康的面包产品 所以我们预计趋势将继续努力投入新的, 有趣的线条。提供一系列从溢价到每天的产品 当我们继续面对不确定的时期和零售商准备时,给予人们选择 更专注于市场的价值结束。

长期 白皮面包的消耗消耗下降,所以它取决于品牌 寻找诱使新人进入市场的替代选择 忠诚的人尝试新的东西。我们有一个投资计划 董事会为此做好准备。我们的新早餐摊类距离推出延迟到9月和9月 现在绝对是合适的时间回答个人包裹的小吃的需求 在家里的产品以及午餐盒并重新定位产品 更广泛的任何时间零食。对所有事情的加速兴趣 消费者购买行为的电子商务和变化提出了投资 我们直接到消费频道 - 我们自己的电子店 - 现在提供 定期交付英国 - 广泛的一系列面包和烘焙食品到门口。

2017年, 罗伯茨庆祝130年。什么独特的食谱,成分和产品 从那时起持续了公司的发展?

在2017年我们也 从根本上重新定位了这项业务作为雄心勃勃的挑战者品牌, 成为英国下一代面包店,是英国最具创新性的面包店 并正确地摇晃着烘烤。该类别迟缓,自满和成熟 为了兴奋。对我们涉及一个全新的更改水平巨大 寻找品牌罗伯茨系列和13个新产品,在2019年,导致 一个强大的鼓励市场下降4%的品牌增长。我们获奖 工匠绽放系列带领电荷仍然是领先 - 驾驶我们的第一个 国家英国上市–并随访了健康的变体,如 消化促进和我们在积极客户身上的最新健康范围建筑 对现代消费者的新外观,食谱和品味体验的反应。 对于纯新闻影响,我们开发了杜松子酒和 Tonic和Espresso Martini For Fun Buns出来的我们的测试厨房 - 新命名为 探索 - 为了支持我们的创新,“尝试新的”凭据。这 月我们推出了一份新的早餐零食范围 - 首先让我们进入欧洲 零食部门 - 迅速重新定位为家庭吃零食 在锁定仍然或隔离,自隔离或屏蔽 - 再次与 他们心中的创新。

什么是 多年来影响了业务的重大突破?

当您有一个98%家庭渗透的类别时,它很难 除非您要求消费者购买更多相同或尝试,否则发展市场 新鲜玩意。引人注目的创新使其更容易做两者而且是 在其他高度商品化中提高价值的关键 类别。所以新产品一直处于重大突破的核心 影响了业务。当然是2017年主要的重创 - 超过100年的第一个 - 以及面包店的持续投资 支持产品愿景。

新产品为品牌提供“光环”效果–并且实际上是这个类别–因为您对现有和新的年轻消费者增添了兴趣。例如,使用发酵面团创造手工制作,或创造巧妙的成分组合驱动重新评估和试图的欲望。这是罗伯特的核心遗传近年来,近年来撼动一个缓慢的类别,挑战人们对面包店不同地思考 - 并为企业提供积极的商业成果。在锁定期间,我们加速了在线业务的计划,并推出了我们的在线商店,这些商店正在提供一些良好的额外利基卷,并使我们能够在英国瞄准消费者。其他值得注意的突破包括搬到纸包装,消费者可以从家中回收,并使用升级的废物从热十字面包发射。

是什么 inspiration and R&d进程为每个类别的新条目? 你的重点是哪些方面?

我们将我们的产品系列分成两桶 - 面包和其他 bakery. 在面包中,我们不断 希望在衰落的市场和消费者中发展,特别是 千禧一代,避免面包为感知的健康原因。 我们的焦点很多正在使用健康 成分洞察力刺激面包类别,并提供消费者更多 选择回答他们的个人健康需求。  我们还谨慎地姿态更直接 消费者的好处,使这很容易被理解而不是聚焦, 例如,有多少种子。  我们的一些主要焦点区域是纤维和全林和新的成分 为我们提供更多蔬菜对味道,颜色和蔬菜的面包 营养福利,然后我们继续远离单一使用的旅程 plastic bread bags.  We have delivered a 创新签名业务流程,确保我们不断 用思想填充我们的漏斗,并带来最好的商业化。 我们已经分开了我们的r&D (2-5 years) 从我们的NPD交付计划(0-2岁),以确保我们在两者和我们的宗旨中取得成功 in R&d是发明不受伤的,帮助我们保持身份的类别 具有新的,充满活力和不同的面包店产品。 

公司有 推出嘎吱嘎吱的板球面包。它是如何发展的,市场是什么 reaction to it?

以及具有非常强大的可持续性和环境 凭证,昆虫也很好吃,不应该被忽视 配方成分。我们的脆脆板球大面包为消费者提供了好 蛋白质来源和熟悉基于昆虫的简单方法 food.

蟋蟀为其他动物提供了重大的环境效益 蛋白质来源。例如,它们每1kg驱逐1克温室气体 与2,850g相同的牛肉相比,产生的蛋白质相比。他们也可以 垂直种植并需要非常低的输入–就两种水而言 feed –生产富含9个必需氨基酸的蛋白质源富含蛋白质 良好的铁,钙和b12高。

凭借所有这些好处,我们开始丰富我们的善良 面包虽然突出了一些重要的环境问题并进入 这种越来越受欢迎,替代和高质量的蛋白质来源 可供我们使用。我们的第一个和主要挑战是找到这样的供应商 不寻常的成分。经过一点研究–和一些内部知识– we 与英国领先的昆虫食品品牌饮食Grub接触。说完之后 与其联合创始人Neil Whippy - 谁很高兴帮助我们– we ordered 足够的板球面粉踢我们的NPD。

这是现在来自世界的唯一 农场 with Grade A BRC. food safety 认证. 这使得它变得更加访问和成本效益。

相关文章

由于造成的蟋蟀面粉确实比普通面粉更昂贵 它的干重和相对罕见。但我们确实相信额外费用是 值得一件事。我们也知道消费者很乐意支付 具有如此环境和健康优势的产品的优质。

蟋蟀面粉本身具有独特的香气,可以抵消 首先,一旦与上述添加剂一起烘烤,它就变成了一个 具有典型的味道和纹理的大面包,具有真正的健康深度和疯狂。 与此相比,它也含有超过13克的蛋白质高。 全麦面包约10克。

自新闻爆发了我们的第一批限量版Crunchy Cricket 面包,我们对消费者和贸易客户有很多兴趣 他们可以在哪里购买它们,如果我们可以生产大规模。 不幸的是,我们不会完整 生产但我们需要投资专用植物,分开 剩下的面包店,避免污染我们的素食和素食线。 这是长期的。与此同时,我们希望保持兴趣 通过在下个月制作一袋蟋蟀作为添加的蟋蟀 我们的新直接到消费者在线提供的热门家居烘焙套件 渠道。这些会让万圣节惊喜!

什么将是 罗伯茨的创新将来优先考虑?请突出一些 您的最新发布会。

后锁定 对健康的兴趣可能是最重要的趋势 Covid-19,所以我们知道购物者现在正在寻找健康选择, 随着更多的膳食在家中消耗了更多的膳食灵感。部分 这一趋势是对发展未来爆发的豁免,所以 有助于提高免疫系统并提供保护的食物很高 the shopping list.

满足那个 需要我们推出了一个新的4强健康面包系列,以方便起见 渠道非常侧重于推动营养,健康的成分 boosting value. 

这些包括:a 真正的活力对你的绽放有益 哪个充满超级美食家成分–整个大麻种子,糙米面粉,麦芽麦片和锌为健康的免疫系统;一个 能量平衡适合您的盛开 已经使用燕麦片和奎奴亚藜,西瓜和奇瓦种子的强大混合物来创建。它与镁包装在一起,以支持健康的新陈代谢;一种 vit达到50%的全麦,50%白面粉面包 其中含有50%白粉的美味组合,50%全麦面粉,增加了七种维生素和矿物质,用于额外的日常生活。这些包括硫胺素B1,维生素D,维生素B6,钙,铁,烟酸和叶酸;加一个 终极光纤全麦面包 这是我们原来的全麦典的更有益健康–而且,每100克的8.7g光纤,是品牌最高纤维全麦面包迄今为止,包装,平均,比其他全麦片产品更多30%。

罗伯茨就是 第一个在英国的面包店品牌将其面包袋中的塑料减少53%。如何 这是完成的吗?它如何受到请求的影响 一切单独包装?

可持续性是我们所做的核心,我们知道购物者 想要为此做出更多努力。当我们介绍我们的绽放范围时 2018年9月,轻松可回收家居包装,我们突出了我们的 行动而不是承诺的策略。尽快成为无塑性。

我们打包了他们然后在一个 可持续的采购纸袋,具有非常薄的多钢板涂层,以确保 大面包留下了很好的新鲜。我们自从另一个步骤迈出了 朝着塑料自由 - 和另一个英国面包品牌第一 - 当我们推出一个 2019年6月为我们的核心800G面包袋,革命性的新面包包, 将塑料减少53%。我们的升级支持这一减少 针对塑料'竞选活动,这是一条我们在突出的帖子上的信息 创建备用,以便购物者可以轻松识别货架上的范围 并进行可持续选择。

他们是更加可持续的少数阶段 包装和意识到我们的野心是自由的。下一个里程碑 将朝向一个完全梳子闭环纸袋移动。我们的新零食 范围是可堆肥包装和单独包装。今天的谨慎态度 购物者已经放弃了未包装的新鲜面包店,所以我们的小吃很好 不仅填补了健康的烘焙食物,可持续包裹的差距, 但是为了消除卫生恐惧。 

是什么 Covid-19对小吃和零食的影响?随着On-the-go持有,什么 你现在抓住机会吗?零食应该提供什么好处?是什么 罗伯茨最喜欢的小吃?

最初设计用于随时随地 早餐食品部门预先生,罗伯茨自交换焦点以来及其新的零食 范围现在为那些想要感受到好处的消费者设计 在家里的健康能量,以及我们的“新普通” lives.

五个月前 我们瞄准了一个可在市场上的一家用于顶级GBP23BN的消费者 2022年底。自大流行爆发以来–感谢我们的灵活性 品牌和运营–我们很快适应了新的 opportunities.

我们知道,高水平的不确定性,结合大流行高度的流动限制,对消费者的心理健康产生不利影响,这反过来又看到了他们更多地逃避。随着我们疏松锁定的阶段,对更好的零食的需求仍然增加,仍然提供逃避的逃避,而不会与健康目标相互冲突。我们知道大多数购物者现在都在努力吃饭和更健康。这个新系列完美地满足了他们的需求 - 健康的营养丰富的小吃也很棒。

发射将创新品牌带入 第一次零食部门–轻敲便利并准备好 随时随地吃饭,同时带来新鲜出炉的味道和真实的善良 经验市场。他们在一天中的任何时间都是一种美味的款式, 成人和儿童的位置和场合,是一个特别好的 除了午餐盒和学校小吃。

通过混合真正的水果和口味来制造营养丰富的饮食零食–覆盆子,苹果,蔓越莓,橙色–与其他美味的成分,如Chia Seeds,椰子,葡萄干,肉桂,巧克力和咖啡。每个卡路里含有少于250卡路里,并单独包裹在堆肥包装中。

在9月份阅读本面试–10月份欧洲贝克问题&点击饼干杂志 这里.

你可能还喜欢

通讯

订阅我们的免费时事通讯并保持更新 订阅

隐私偏好中心

严格必要

这些cookie对于基于WordPress构建的网站来执行其基本功能,这是必不可少的。这些包括允许注册用户进行身份验证和执行相关函数的那些。

wordpress_test_cookie,wordpress_ {hash},wordpress_logging_in_ {hash},wp-setsions- {user_id},wp_sharing_ {id},gdpr [beast_cookies],gdpr [consent_types]
_unam,_ga,_gid
奥德
__cfduid.

关闭您的帐户?

您的帐户将被关闭,所有数据将被永久删除,无法恢复。你确定吗?