当前的竞争性经济状况迫使行业以具有成本效益的方式增加产量。反过来,这导致对旨在优化流程和工作流程的智能供应链解决方案的需求增加。
需要更快的周转时间和有效利用 资源进一步推动了行业对自动化的需求。因此, 工业自动化需求的增长是推动工业自动化的关键因素。 全球智能供应链解决方案市场。
面包师越来越多地从传统的离线解决方案转向 到基于云的,基于IoT的工具,以便有效地满足电子商务和 当今的全渠道挑战’s market.
Cybake是零售业和零售业使用的软件解决方案的一个示例。 各种规模的批发面包店,从小型手工面包店到大型面包店 独立零售连锁店,以减少他们在管理上花费的时间, 提高效率并增加销售量。
Cybake处理订单并管理生产,开发票,存储 库存,标签,废物和交货。它还提供详细的报告, 分析和最近的商业智能。
简·泰勒(Red Hat Software)董事总经理& Cybake USA told 欧洲贝克& Biscuit 确定此类产品的市场需求并开发满足该需求的解决方案。
“二十一年前,我被一个当地的独立人士问到 工艺面包师为其业务创建基于PC的管理程序。他喜欢过 如此之多的声音使其他面包师无所适从,然后他们与我们联系。东西 从那里发展而来,我们总是非常接近地开发软件 与我们的面包师合作。大约六年前,我们开始耕作 资源放入基于云的Cybake新版本中,我们最终 发布于2018年。由于面包店的需求,这导致我们走向国际 世界各地的企业,” Tyler recalls.
这个怎么运作
正如Tyler解释的那样,没有硬件要求。“It is 完全基于云的解决方案。所有用户要做的就是连接他们的设备 上网。如果新的Cybake用户需要从 电子表格或旧的旧计算机程序,我们可以帮助他们快速且 smooth transition.”
当谈到实施这种工具的优势时,泰勒 says that “通过单一,清晰, 一致的运营视角带来了自己的自动奖励。然而 批发面包师经常遇到的核心过程是接单, 处理订单,将其投入生产,并生产准确的 允许退货,长期订单等的发票和文书工作。 Cybake使整个过程自动化,并且零售过程完全相同 面包连锁店。 Cybake确保面包店做对了 产品在正确的时间并在正确的位置带到正确的商店 quantities.”
生产线监控
电子控制设计(ECD)的M.O.L.E. MAP软件是 强大的数据收集和分析解决方案的另一个示例 补充了其便携式热轮廓仪BakeWATCHM.O.L.E.®。 BakeWATCH,旨在与烘焙食品和食品一起使用 穿过烤箱和冰柜。
ECD BakeWATCH产品经理Ray Pearce说,该软件具有独特的S曲线管理工具,该工具利用获得专利的Breadometer™热传感器来管理酵母的杀灭,糊化和到达状态。“所有这些都是自动计算的,并报告为总烘烤时间的百分比。这使用户可以进行必要的调整,以优化面包屑,质地和水分含量,并最终提高产量和获利能力。”专家告诉我们,可以使用其他传感器来测量和控制烤箱,发酵箱和高炉冷冻箱。全部使用相同的硬件和软件平台。
您可以在《欧洲贝克》的十一月/十二月刊中阅读本文的其余部分。&饼干杂志,您可以通过以下方式访问 这里.