世界Bakers的春季问题现在已经出现了!

全新的世界面包师的新问题是关于成分可追溯性,输送技术,面团塑造,亚洲的扁面包等文章。 

成分可追溯性对食品工业变得至关重要,作为减少食物造成的疾病,省钱并建立客户信任的方法。联合国(粮农组织)的粮食和农业组织分享了“粮食可追溯性指导”,更多的公司正在接受措施跟踪其从农场到叉子的成分。 

你可以在这里阅读更多: 成分的故事

烘焙厂的输送过程需要高效,温柔和安全。 世界面包师数码 与IPCO,Ammeraal Beltech,Dorner和Intralox的专家谈过了这一领域的技术创新意味着什么。 

阅读此处的文章: 传达安全! 

不同的优化诸如模块化或智能控制系统均有贡献,以完善成型过程。 Bakers正在寻找使过程更顺畅的技术,但也降低了人为错误。来自Rondo Burgdorf AG和Handtmann的专家告诉我们,在面团整形中被认为是创新的。 

此条件可在此链接之后获得: 无差错面团整形 

春季问题还为您的注意力提出了两个成分主题,涵盖了酵母创新和燕麦在面包产品中的效用。 

以下是文章: 酵母创新的追求和缺点; 燕麦拼写健康的烘焙食品

相关文章

我们还观察了两家市场,在亚洲的扁平面包,在意大利的未来市场见解和披萨礼貌,技术洞察力。 

这是见解: 亚洲大面包很大 

现代趋势在意大利改变了披萨偏好

在我们的常规包装地区,Syntegon Group,Gerhard Schubert GmbH和Ilapack的专家 展示如何识别和测试烘焙食品或饼干的每个制造商的最佳解决方案。 

前往文章: 包装烤制品很好

最后但并非最不重要的是,我们使用了Show Map Page将您的新日期更新,在下一个时期的主要活动日期,因为由于冠状病毒大流行,许多节目已经被推迟。

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享受这个新问题: 

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