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FEB和法国的面包店和维也纳风味餐厅
“最重要的是,我们是企业家,他们对面包的热情和对我们公司的骄傲团结在一起。主动,冒险,对自由和开放世界的品味引导着我们的品牌和品牌的发展。”
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法国面包:他们统治世界!
法式长棍面包是全世界最受欢迎的面包之一。是什么使它如此吸引人,它在全球市场上提供了哪些调整?一根面包如何成为一种象征,是一个国家品牌的重要组成部分?…
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美食车提升香港的美食风光
亚洲的美食之都正在追赶其他亚洲城市,例如曼谷,首尔和东京,这些城市的移动食品卡车长期以来一直为客户提供当地美食。香港食品卡车试验计划-由…
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自动羊角面包线指南
受欢迎的早餐糕点具有片状质地和黄油味的独特之处。如何获得新月形面包?它们的生产需要混合,捏合,层压,切割,成型,校样,烘烤,冷却和包装;对于…
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产品分析:中秋佳节和月饼
如今,月饼已不再像以前那样传统。令人兴奋的口味首次亮相。中秋节前几周,香港,马来西亚,中国大陆和新加坡的华人蜂拥而至,涌向面包店和商店…
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烘焙食品馅料变得很有创意
在追求健康的消费者也追求创新风味的时代,用于填充和浇注烘焙食品的配料正变得越来越有创意。我们调查了相关的科学,趋势和过程…
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酶和清洁标签
食品中经常使用添加剂,以确保整个货架期内的安全性和所需的质量水平。本文介绍了烘焙行业使用的一些重要的酶。烘焙与烹饪总监Gary Tucker…
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