WB特殊功能
World Bakers Digital的秋季问题现已出版!
《世界贝克数字》(WBD)杂志的秋季版在这里,刊登有关技术,包装,市场等方面最新发展的独家文章。设备制造商分享了选择完美产品的见解!-->!-->!-->…
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Steel Belts for 所有
钢带极其通用且耐久,是支撑食品加工的材料,并且由于其持久的品质将继续成为未来创新的重要组成部分。好处很多,包括卫生…
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店内烤箱的众多面孔
烤箱必须具有多种功能,这些功能旨在帮助面包师微调温度分布,风扇速度,蒸汽和其他变量,以便为许多人获得理想的烘烤条件。!-->…
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QR码背后的科学
面包店供应链的可追溯性有助于说明谷物的整个族谱,寿命和加工过程,直至到达消费者餐桌的面包。安全是细节。
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面包房的制冷系统
考虑到面包店经常会出现固有的高环境温度,因此在这种环境下运行的任何制冷系统都必须在温度变化,隔热,食品安全性和…
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保质期:发挥最佳“Best Before”
有助于烘焙产品保质期的产品和流程不仅要确保可持续性,获利能力并最大程度地减少浪费,而且还必须提供一致的产品特性,第一天的特性必须与任何一天相同…
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Asia Pacific Baker &饼干杂志,2020年夏季电子版,现在在线!
在本期中,我们分析了有助于延长烘焙产品保质期的产品和过程,不仅确保了可持续性,获利能力并最大程度地减少了浪费,而且还提供了一致的产品特性。成立以来!-->…
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