《世界贝克数字》（WBD）杂志的秋季版在这里，刊登有关技术，包装，市场等方面最新发展的独家文章。设备制造商分享了选择完美产品的见解…
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钢带极其通用且耐久，是支撑食品加工的材料，并且由于其持久的品质将继续成为未来创新的重要组成部分。好处很多，包括卫生…
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烤箱必须具有多种功能，这些功能旨在帮助面包师微调温度分布，风扇速度，蒸汽和其他变量，以便为许多人获得理想的烘烤条件。…
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面包店供应链的可追溯性有助于说明谷物的整个族谱，寿命和加工过程，直至到达消费者餐桌的面包。安全是细节。
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考虑到面包店经常会出现固有的高环境温度，因此在这种环境下运行的任何制冷系统都必须在温度变化，隔热，食品安全性和…
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有助于烘焙产品保质期的产品和流程不仅要确保可持续性，获利能力并最大程度地减少浪费，而且还必须提供一致的产品特性，第一天的特性必须与任何一天相同…
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在本期中，我们分析了有助于延长烘焙产品保质期的产品和过程，不仅确保了可持续性，获利能力并最大程度地减少了浪费，而且还提供了一致的产品特性。成立以来…
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