洒水器:精加工触摸

调味洒水系统的准确性对于良好的产品质量和味道至关重要。今天的设备制造商热衷于为面包师提供可帮助这种微妙的过程的先进系统。

在此过程中,制造商正在寻求以精确的调味料达到产品的覆盖范围– whether we’谈论盐,糖,芝麻种子或洒水。 

据Hasborg说,一家为工业面包店提供此类机器的公司,糖果产品的适当涂层需要用增加粘附的液体初始润滑。“该过程通过可移动辊的系统在装置的第一部分中进行,该系统可确保产品表面的适当润湿。在罐中定期补充保湿流体并通过辊系统供给产品。然后该产品在与喷洒罐中集成的喷头下方。可调节系统允许在获得所需厚度的层的方式上适当的洒在产品上的适当剂量,”该公司解释说。

它们的装置配有位于第一(润滑)部分和安装在第二部分的网状输送机中的主带式输送机,在配料头下。从第二输送机中,最终将产品转移到隧道炉带或另一个输送机上。在该过程中未使用的洒水将转到底部输送机,并且从那里排出到容器中。该输送机可选地用手动收集系统替换。

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糖/盐水隆

意大利公司VB Solutions在烘焙前生产用于分布结晶糖,盐或谷物的​​单位。它由不锈钢料斗组成,在其底部具有可变速度滚花辊,提供产品给药。塑料刷毛刷在料斗返回之前立即清洁辊的表面。

料斗内的桥式破碎装置可保持产品始终混合。整个结构安装在脚上,高度可调节。 

您可以在World Bakers Digital Magazine的冬季问题中阅读本文的其余部分,您可以点击 这里.

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