贝尔维尤的成分&解决方案推出宝石加上功能杜兰姆小麦面粉

GEM Plus是一系列功能性硬粒小麦面粉,可以适应所有面包制造工艺和面包应用。根据新闻稿,它可以解决冻结,加工等后的体积,柔软,新鲜度,退火等问题。

新型面粉可保证最佳结果,一致性和恒定质量,并允许在遵守清洁标签方法的同时优化工业流程。

宝石允许面包师利用杜兰姆小麦的许多益处:更具味道,鲜艳的金色,纤维和蛋白质,增加水合以便更好的收益率,粘性较少,较少的缺陷,在没有必要修改的情况下标签。

新范围包括:

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–宝石加软:有助于为产品带来柔软和清新。用于牛奶面包,铜管,软面包;

–GEM PLUS卷:有助于将体积带到长方套,CIABATTA,羊角面包等产品;

–宝石加号:易于工作面团。适用于层压面包,羊角面包,Chapati;

–宝石加烘烤:改善冷冻面团的保护。在巴布特,Ciabatta使用;

该公司还提供根据生产限制和规格制定的定制公式,因为他们的团队&D专家和混合技术的掌握。

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