德国咸零食:平衡放纵和健康

放纵被认为对德国普通消费者和调查非常重要,这些消费者通常比其他国家对待自己的概念更积极地反应。新的Innova Market Insights关于德国咸味零食市场的报告揭示了放纵声称,对消费者的零食购买决定的最重要影响是超过四分之一的受访者。这在选择零食时,这会在自然和健康问题提前放纵。

德国的新产品开发反映了越来越强调平衡,但令人瞩目的选择现在不得不分享更多的货架空间,其具有扩大的更健康的小吃。例如,爆米花在NPD中迅速获得地面,在2015-2019的CAGR中发射了21%,达到所有零食发射的7%的份额。爆米花可以通过各种味道选择提供放纵,但与更健康的简介相比,与薯片等更多传统小吃相比,它也是受益于更健康的概况。后者仍然占所有零食发射的五分之一,但自2015年以来展示了介绍的年度下降。

德国零食市场的更强大和更具直接的健康声称仍然有限,但有一些领域正在引起关注。索赔与蛋白质含量有关的突出表现特别迅速,例如,达到2019年所有零食发射的6%的渗透率,自2015年以来,这一份额为51%。基于工厂的小吃也开始吸引更多德国创新者的关注,虽然仍然有很长的路要走在美国和英国看到的NPD水平。

余额似乎是德国咸零食开发的关键,具有似乎在放纵和更健康的零食之间看似偏离的市场。因此,未来的焦点可以集中在混合这两个想法和建立产品的融合,并使用放纵口味和口味将价值添加到健康配方中的更加“稳定的放纵”平台上。

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